亮媽部落格

康健雜誌152期

作者：林芝安   

小劑量、長時間暴露，即使微毒也會變劇毒，吞掉你的健康。從現在起，檢視並改變生活中各種壞習慣，做好每個小動作。

塑化風暴之後，你有沒有重新調整定調另一種健康的生活型態？

生活在有塑膠王國稱號的台灣，塑化劑進入國人體內的速率難以想像。

成大環境醫學研究所教授李俊璋花了三年研究證實，台灣孕婦體內的塑化劑代謝物濃度，高出美國4～13倍。

李俊璋也研究家戶灰塵。客廳、地板和沙發灰塵DEHP高達164 3.6微克，全球最高。

尤其目前已知的化學物質種類高達1100多萬種，即使有許多不屬於急毒性物質，小劑量的微毒長時間經過食物或空氣或接觸吸收，對健康的危害更為嚴重。

但不管如何，我們還是可以從生活各個角落採取行動，將人體暴露降到最低，「每個小小的動作都要做，」營養學會理事長王進崑建議。

浴室扔掉空氣芳香劑

不要為了讓浴廁變香而使用空氣芳香劑，卻因此讓自己生病。

空氣芳香劑多為化學合成製劑，拿來定香的鄰苯二甲酸酯則含有塑化劑，裡面也可能摻雜甲醛或苯，有害呼吸、神經系統。

用比較不香的沐浴乳

鄰鄰苯二甲酸酯（DEHP）因為穩定性高，方便定! 型、維持香氣，所以經常現跡在洗面乳、沐浴乳、洗髮精、體香劑、洗衣精、指甲油、妊娠霜、保養品裡面，經由皮膚吸收，長期使用，小劑量也可能變成大危害，建議選擇香味較淡的產品，或以香皂替代。

徹底卸妝

化妝品當然也可能中塑，建議徹底卸妝，平時非必要，少化大濃妝。

洗頭時多沖洗兩次為了保持「門面」，出門前多少會抹一點髮膠，建議不要使用太濃稠或太香的髮膠，如果因為工作必須使用較大的量，建議睡前要洗掉，而且至少洗兩遍。

辦公室別讓灰塵堆積在電腦、印表機的電線上包包覆電器用品的電線外皮多為塑膠、橡膠製品，使用一段時間後溫度升高，容易釋放塑化劑，電線上如果有灰塵，粉塵容易吸附塑化劑，再散佈到空氣中，被我們吸入或手碰觸。且散逸濃度會隨著使用電纜線溫度的上升而增加。因此為了避免增加暴露風險，要經常清理電腦、印表機等電線。

摸完傳真紙要洗手碰觸傳真紙或自動提款機的收據後，記得洗手，因為紙張表面要常塗上雙酚A，這是一種環境荷爾蒙，即使很低劑量進入體內，長久下來也會引發健康危機，台大婦產部生殖內分泌科主任陳思源表示。

今年初，知名的《人類生殖醫學期刊》有篇論文指出，雙酚A會影響女性內分泌、生殖能力、男性精蟲異常等問題。 今年五月在美國丹佛舉行的小兒醫學會，有篇研究發現，懷孕婦女長期暴露在雙酚A的環境， 孩子出生後患有氣喘的風險更高了。

帶不鏽鋼碗筷外出用餐

要外出用餐時記得帶環保碗筷，最好是不鏽鋼材質，因為「所有塑膠的製品都不應該裝或碰觸油脂、熱食，」李俊璋強烈建議。

此外，，實驗發現，用免洗筷泡過的水拿來養蝦，不要使用含有二氧化硫的免洗筷兩小時之後蝦子抽搐、一天內就死亡；即使用熱水燙過免洗筷，燙過的水浸泡冷卻後拿來養蝦，兩天後蝦子就死了。

這個實驗還發現，如果拿半透明塑膠袋裝熱湯，溶解出來的雙酚A與塑化劑，可以讓蝦子在三天後往生。

所以，下回外帶食物時，記得拿不鏽鋼便當盒去裝，或乾脆就在店內吃完。

如果包便當回辦公室，千萬不要直接把紙製便當盒放入微波加熱，因為紙張為了防水，內膜會有一層膠膜，遇熱會溶出塑化劑；同理，紙盒裝的牛奶也一樣，勸你先倒入馬克杯內再加熱。

以玻璃、瓷器、陶杯或不鏽鋼的杯子喝水

美國哈佛醫學院曾做過實驗，一組人給不鏽鋼的瓶子裝冷水，另一組發給使用PC塑膠材質的容器裝冷水，每天喝，一週後，檢測尿液內雙酚A的含量，結果發現，用PC材質容器喝水的人，雙酚A含量明顯高出許多。

這實驗是用冷水,如果是熱水,問題恐怕更大,李俊璋坦言,他自己從來不讓孩子使用塑膠材質的容器盛水喝，如果是PC材質,容易釋放出雙酚A,如果是PVC材質，遇熱會釋出塑化劑。不論塑膠容器的瓶底寫幾號，記得，標示出的可耐熱溫度「只表示在這個溫度下不會變形，不表示不會釋放出化學物質，」李俊璋提醒。

同理，塑膠製的保溫杯或便當盒也一樣，不要盛裝熱食，如果非用不可，僅裝冷水或水果就好。

丟掉車內寶特瓶的水

下班後開車時，如果車內有還沒喝完的寶特瓶水，千萬不要喝，因為經過陽光曝曬或車內高溫一整天，塑膠瓶內的塑化劑已經徹底溶出。

客廳別讓孩子在塑膠巧拼地墊爬玩

巧拼地墊的材質多為發泡聚苯乙烯（PS）或聚氯乙烯（PVC ），含有塑化劑，建議在上面鋪薄棉被或毯子，避免孩子直接接觸；不過，如果是EVA樹脂，屬於泡棉材質，就不會含有塑化劑，成大環境醫學研究所教授李俊璋指出。

如果孩子在塑膠地墊上爬玩，手裡玩著各種塑膠玩具，記得要常常洗手。另外，也少給寶寶使用安撫奶嘴，減少攝入塑化劑。

用完橡皮擦要洗手晚上幫孩子看功課時不妨留意一下，不要讓孩子用橡皮擦沾口水，或邊寫功課邊吃東西。因為通常橡膠很硬， 必須加高劑量的塑化劑才能讓PVC橡皮擦軟化。

並且記得叮嚀孩子寫完功課後以及飯前都要勤洗手。李俊璋研究發現，因環境荷爾蒙而性早熟的女童讓她們飯前洗手，攝入的DEHP就大為降低。

定期清潔電視線、寬頻網路線

別小看客廳內的電線與灰塵。成大團隊花三年採集台灣一般家戶灰塵，測得的鄰苯二甲酸酯（DEHP）高達1643.6微克， 佔總濃度90﹪以上，全球最高。其中，電器用品的電纜線，是室內環境中DEHP的主要來源之一。

建議多清理電視、電風扇、寬頻網路纜線，為了避免釋放塑化劑，別讓一團團管線上堆滿灰塵，或長時間插電發熱，外出時不妨拔掉插頭，既安全又省電。

木質地板少打臘

讓室內DEHP濃度變高的幫兇之一，竟然包括木質地板，「應該與木頭材質地板的防水層或亮光漆有關，」 研究者之一李俊璋解釋並說，如果經常打臘，地板灰塵會有比較高的DEHP和BBP（鄰苯二甲酸丁酯苯甲脂）。

新家具、新裝潢，注意通風

如果客廳剛裝潢好或購買新的家具，飄出一股刺鼻的味道，建議多打開窗，讓室內通風，或根本就不要買含甲醛的家具，因為很難吹散。

合板類的建材內含甲醛，已被世界衛生組織認定為一級致癌物。今年六月，美國衛生部發布最新的致癌物質報告，將甲醛從原先的「合理預期致癌」移升至「已知致癌」類別，氣味強烈的甲醛可能增加罹患咽喉癌、白血病的風險。

如果建築物的通風能力有限，要去除室內甲醛最簡單的方法就是種一些植物。

根據美國太空總署研究，吊蘭、虎皮蘭、孔雀竹芋、非洲茉莉、綠蘿、鴨腳木、散尾葵、紅掌、元寶樹、發財樹這十種植物可將甲醛代謝掉，「放在室內養得愈好，種得愈久，去除甲醛的能力愈佳，」 新光醫院腎臟科醫師江守山表示。

餐桌廚房丟掉保鮮膜

從環保署決議兩年後全面禁用保鮮膜就可想像，對人體健康危害不小。

成大研究團隊針對最常使用微波加熱食品的? K利商店研究發現，保鮮膜經微波加熱後會散逸出大量的DEHP，經採樣發現，微波爐周圍的空氣及粉塵中，含有五種鄰苯二甲酸酯類（DEHP、 DBP、BBP、DEP、DOP）， 這些對人體有害的化學物質飄散在空氣中、冷凝後吸附在物體表面、粉塵微粒也可能污染其他食物。

即使不加熱，以PVC（聚氯乙烯）保鮮膜包覆油質食物（例如肉類、剩菜或起士）時， 溶出的DEHP塑化劑含量竟高於歐盟每人每天每公斤可容忍的攝取量（TDI，50微克）。

如果不得不使用，「保鮮膜距離食物至少2公分以上，」林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示。

最好的做法還是，丟了吧，改用盤子覆蓋在容器上，放入冰箱保鮮。

別把剩菜裝入塑膠保鮮盒該忍痛丟掉的還有塑膠容器，尤其使用過久的保鮮盒。

塑膠容器最怕酸、油跟熱。陽明大學環境與職業衛生研究所教授陳美蓮研究發現，塑膠製的便當盒加熱後，釋出的DEHP濃度就會達每日可容忍攝取量的63.1～92.2％。研究還發現，不論哪種塑膠材質的容器，只要裝油脂菜餚，即使不加熱，也會溶出塑化劑。

如果只裝冷食，也要留意保鮮盒的外觀有沒有受損，如果刷洗過度有破損，或經過陽光曝曬或使用過久，都可能跑出塑化劑。

北醫公共衛生系教授韓柏檉早就更換家中所有保鮮容器，連便當盒（以及盒蓋）都改用價格較高的玻璃製品，使用反而更方便了，因為玻璃便當盒可用於瓦斯爐、微波和電鍋，更重要的是，「對身體健康且安全無虞。」

寧可用手吃手扒雞

將常戴塑膠手套吃油膩手扒雞的人，建議下次直接用手還比較安全，至少不會吃到塑化劑。

罐頭內藏的危機

頭罐頭的壞處又添一樁! ，國外研究發現，含有環氧樹脂附膜的罐頭食品，經檢測食物中都有雙酚A。

少用速食麵、拉麵內附的油包

能不用就不用，油脂容易誘使塑膠包材溶出塑化劑，如果要提味，還不如使用新鮮的食材。

臥室把送洗回來的衣服請出臥室

從乾洗店拿回來的衣服通常會有一股怪味道，這是因為使用石化乾洗溶劑甚至更毒的四氯乙烯。這些洗劑排入河川不只傷害環境、造成生物毒性、變種，也傷及人體健康，增加致癌風險。

衣服以水洗較佳，可選用椰子油或柑橘油成份的天然洗劑，清華大學化學系教授凌永健建議。

至於剛買回來的衣服也最好先洗過再穿，因為有些廠商會使用甲醛當做助染劑，甲醛還具有塑形、漂白的功效。並且當你從乾洗店拿回來燙整好的衣服，建議先掛在陽台吹散化學毒氣，不要急著穿或直接放在密閉衣櫃裡。

不要在臥室噴香水

尤其味道濃郁的香水，用來當定香劑的塑化劑含量恐更高，如果想營造滿室芳香，一夜好眠，可選用香味較淡或天然精油產品，「純天然的精油，不需要塑化劑定香，」李俊璋說。

輕度有氧運動，讚！

下班後不妨去住家附近健走或做有氧運動。

輕度的有氧運動例如毛巾操、甩手功或快走，有助於促進血液循環，讓身體各處的堆積物順利送到肝臟處理，致力於研究抗老醫學的東元綜合醫院副院長簡基城說，如果肝臟已經出現輕度失衡， 太激烈的運動會產生大量乳酸與自由基，反而加重肝臟的工作量。

好好睡一覺基城提醒，如果能有深度睡眠，好好休息，可讓身體不再產生新的代謝廢物，讓肝臟專心徹底執行「清倉」工作。為了打造好品質的睡眠環境，不讓電磁波進入臥室，請儘量移走電器用品，也把手機、筆電留在書房或客廳，減少輻射波對睡

眠的干擾。

1.鋁箔紙到底該用哪一面呢?

2.購買鋁箔包飲料之前請三思!!

鋁箔紙分為光面及霧面，究竟該將亮面還是霧面朝向光熱處呢？

台北科技大學電機系教授房漢彬表示，

一般來說，霧面較易吸熱，因此應將霧面朝向光熱處，才會發揮效果。

例如烤地瓜，應以鋁箔紙的亮面包裹食物，以霧面對著炭火，食物才容易烤熟若是將鋁箔紙當成遮陽板就得將亮面朝向光源，將光及熱折射，才會較清涼。

鋁箔紙是居家櫥櫃中常備用品，價格低廉、容易使用、隨用隨棄免清洗、耐高溫、可保溫等好處。不過，更棒的是，鋁箔紙通常經得起我們的『二重剝削』！

首先，我們先來看看鋁箔紙的第一重剝削：

1.防油膩、助清洗

首先，我們可將鋁箔紙折出一個較漂亮的角度平鋪在盤子，然後再擺上較油膩的菜餚（如烤魚或炸天婦羅等），用完餐，只要將鋁箔紙拿掉，讓清洗工作可更輕鬆完成。同理，也可鋪在沾板上切油膩食材，以免沾板沾油難清洗。或是炒菜前，可將鋁箔紙貼在瓦斯爐台前牆面上，以免噴到的油漬難清除。

2.包裹食材碳烤、增風味

當然，也可將食材包入鋁箔紙內進行燒烤，比如奶油螃蟹、烤蛤蠣等，可鎖住食材的鮮甜風味！

鋁箔紙一般分光面及霧面。霧面較易吸熱，所以應將霧面朝向光熱處，才會發揮效果。因此，烤肉時，以鋁箔紙亮面處包裹食物、霧面對著炭火，肉才容易烤熟。

【小叮嚀】

坊間傳說用鋁箔紙燒烤會致癌，但衛生署指出，目前並沒有關於以鋁、錫箔紙包覆食物燒烤加熱會產生有毒物質的相關報告。但基於安全考量，衛生署建議消費者，若是用鋁箔紙包裹食材燒烤時，不要在鋁箔紙內滴入檸檬汁等酸性物質，因為鋁箔紙是金屬類，當金屬與酸性物質混合在一起時，會發生化學變化，容易產生對人體有害的物質。

3. 可快速幫助冷凍

從市場買回來的肉品或海鮮可以趁鮮用保鮮膜包好，再包上一層鋁箔紙放入冷凍庫，這樣可以讓食材更快速冷凍，保持食物鮮度！鋁箔紙的各種妙用，讓忙碌現代人做家事事半功倍。而且，用過的鋁箔紙，千萬不要就這樣丟棄！讓我們來對它們進行二次剝削！

1. 我們可以將用過的鋁箔紙揉成一小團，丟進洗碗槽的排水孔。鋁箔紙團經水沖洗會與排水孔衝撞，產生金屬離子作用，排水孔就不易沾黏廚餘的油膩，並有除臭的功能。（真的有效！筆者家中用了很多年，清洗排水孔變得很簡易！）

2. 揉成小團的鋁箔紙會有許多稜線及稜角，可像砂紙般產生刮削作用。這時就可用來刮馬鈴薯、牛蒡、老薑等果皮，不用擔心削掉太多，且細節部位也容易削，成為安全的削皮器。

3. 也可取代菜瓜布用來括除鍋子底層燒焦處。不過，如果家中使用的是不鏽鋼鍋，就避免使用此方法，容易刮傷。

4. 家中變鈍的剪刀只要在折成兩三層厚的鋁箔紙上剪一剪，便可輕易地讓剪刀恢復雄風。同理，也可以用幾張重疊的鋁箔紙對折，再用菜刀慢慢裁開，作為現成的磨刀石！

5. 在台灣這樣的亞熱帶區可能不需要，像在日本、歐美冬天會下雪的國家，天氣一冷，排水管容易結冰水出不來。這時，可用鋁箔紙將水管包裹好，據說這樣可以隔絕冰凍的空氣

鋁箔包的影響

鋁箔包... 製造的專利國──瑞典，也只能拿來裝鮮奶，而瑞士、奧地利兩國更是明令禁止使用鋁箔包。

長期洗腎者因為不易吃固體食物所以皆以鋁箔包裝之飲料或乳品為主食, 例如:保久乳,(利樂包 )飲料 ,.... 因為洗腎關係所以有定期做血液檢查 ,飲食習慣改變一陣子之後,發現血液中之鋁濃度高的嚇人 ,可能原因是包裝中之液體酸鹼值影響導致溶出鋁箔包裝中之鋁進入血液系統因為鋁會影響神經系統 ,所以奉勸各位 ,改變消費習慣,多喝水,拒買鋁箔包飲料 !!

購買鋁箔包飲料前請三思

最近正在上演的日劇"漂流教室"，他的劇情就是在說20年後的日本(或是全世界)都只剩下沙漠和百年溶化不了的塑膠，雖然這短短的20年看起來有點誇張，但若是大家還是那麼的不重視環保，那我們的地球可能不用到20年就會被自私的人類給破壞了!

去年到美國出差發覺超市賣的大部分是寶特瓶裝的飲料，沒見到有小盒的鋁箔包飲料，當時曾想起以前聽過馬以工博士說她不買鋁箔包，因為它不易回收處理，是非常不環保的包裝方式，但是台灣這幾年使用量愈來愈多，卻不見大家重視，現在要轉變習慣，恐怕不容易。請大家幫忙宣導鋁箔包造成的垃圾問題，(尤其是包裝外黏的那個裝吸管的膠膜，都是隨手丟 ) 。

吃喝玩樂在台灣很方便，但是為了便利，卻在享樂之後，順便製造出數量驚人的垃圾。在飲料方面，除了寶特瓶及鐵罐等有價垃圾還可被回收外，其餘為數可觀的塑膠瓶、鋁箔包都被拋棄了。整體造型巧、耐壓，喝完就可丟的鋁箔包(利樂包)，在生鮮超市等 各個賣場，幾乎佔所有飲料的六成以上。加上價格低廉，像紙包裝，更讓人誤以為符合環保。事實上，鋁箔包的材質並不只使用了紙，而是

由一層鋁箔、兩層紙、四層塑膠所合成，這七層材質要用聚合劑使它們貼黏。一個鋁箔包竟然需要用到總共七層的包裝材料製造出來難怪它不會滲漏。據統計，台灣每年被丟棄的鋁箔包高達三十億個，相當驚人！鋁箔包的複合材質是難以資源回收、也不好掩埋的千年垃圾，就連焚化也要費盡力氣，浪費了鋁箔及紙可以回收的資源。

連製造的專利國──瑞典，也只能拿來裝鮮奶，而瑞士、奧地利兩國更是明令禁止使用鋁箔包。但是，反觀我們的國民，竟然每年用掉三十億個，難怪垃圾永遠是我們台灣的夢魘。鋁箔包由於是複合材質之故，所造成的垃圾處理及污染問題，消費者實在有檢討的必要。為了健康大可喝白開水，如果非喝飲料不可，不妨自己動手調配或購買大容器並可回收的飲品。為了不讓地球哭泣，購買鋁箔包飲料之前請三思。

喝太多鋁箔包飲料容易導致老年癡呆症

為了讓鐵質的養分能全盤被身體吸收，最好是搭配維他命Ｃ同時服用如此一來能讓鐵質的被吸收量一下增加到五倍。因此在飯後吃些頗具維他命Ｃ的水果，這可說是最理想的組合了！

而平常有許多人因為貪圖方便，而喜歡喝鋁箔包飲料，但卻鮮少人知道這些喝多了，會導致身體攝取過多的，而鋁更是導致老年癡呆症的元凶之一。