亮媽部落格

好處：

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  減低茶單寧釋出，避免苦澀味，加強甜度：因為冷水中，茶葉中帶甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦澀來源的單寧酸、咖啡因較不易釋出。

  
  
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  降低茶湯咖啡鹼含量，減輕胃壁負擔：因為茶葉中的咖啡鹼，高溫時容易溶出，因而增加胃酸分泌，對部分胃弱的人，大量飲用，會略感不舒服；冷泡茶湯可以避免這樣問題。

  
  
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  輕鬆方便，隨時需要、隨時飲用：外出旅遊或無法煮熱水的場合，只要有純淨礦泉水，就可喝茶。

  
  
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  節約能源：只要有純水、礦泉水、或經煮沸冷卻的水即可沖泡，不必再加熱，可節省龐大的電力或瓦斯或炭火等能源。

  
  
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  沒有添加香精，也可選擇不加糖水，真正喝得健康、喝得享“壽”。

  
  
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  提高喝茶人口比例，增進國民健康：針對部分不喜歡以繁瑣方式泡茶的新新人類，簡單的『冷泡法』可增加其飲茶慾望。

  
  

簡易泡法：

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  準備600CC礦泉水或冷開水一瓶 。

  
  
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  袋茶(TEA BAG)1~2包 。

  
  
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  將茶包放入水瓶 。

  
  
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  邊走邊搖晃 。

  
  
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  15~20分鐘後就可飲用 。〈浸泡時間，隨個人喜好濃淡及茶葉焙火程度調整〉

  
  

創意泡法：

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  除了普洱茶外，其他如文山包種茶〈包括清香包種與奇種烏龍茶〉、高山烏龍茶、綠茶、紅茶、東方美人茶、花茶等均可以冷水沖泡。

  
  
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  可依個人喜好，組合不同茶種，茶水比例約 1:30 ，浸泡時間可超過30分鐘，依個人口味濃淡調整。

  
  

注意事項：

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  使用袋茶時，請務必不可有小釘子。

  
  
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  如用散茶冷泡，不可浸過隔夜。