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竟無法可管！-- 海帶含鋁量 超標14倍…造成癡呆症  

  2012/3/13

 【本報台北訊】行政院消保處抽查九十二件食品，結果發現，有二十二件含鋁量大於一百PPM，其中又以海帶類平均最高，單一產品含鋁量最高為一千四百四十一點六一PPM，超過標準十四倍巨。目前無法可管，含量大於國際組織建議值，呼籲衛生署快訂標準與罰責。

行政院消保處為了解市售食品的含鋁量，共在大台北地區的超商、量販店、糕餅店抽樣九十二件產品，包括海帶、糕餅、粉絲（冬粉）、饅頭、米果等五大類食品。

消保處消保官王德明表示，根據專家表示，食用鋁含量過高食品，可能會對生殖及神經系統造成影響，可能罹患阿滋海默症。

國內目前尚未制定食品含鋁量的限制標準，目前消保處已請衛生署盡速訂定限制標準。以國際間食品含鋁量一百PPM的標準來看，九十二件樣品中，計有二十二件含鋁量大於一百PPM，以類型分析，以海帶類產品（海帶根、海帶結、海帶卷等）含鋁量最高。糕點類部分，馬芬蛋糕含鋁量最高，為六百零八點零二PPM。

王德明說，海帶類是因為泡明礬水，其他食品是因使用含鋁的膨鬆劑而被驗出；這些添加劑會讓食品膨脹、延長保存期間、收水或富有彈性等功效，對產品售價、外觀及口感有加分效益，但也會損及消費者健康。消費者購買時，可挑乾的海帶，含鋁量通常較低。

王德明表示，台灣至今未訂定任何標準，但暫不論標準是否較聯合國寬鬆太多，中國大陸至少都已訂出每件食品一百PPM的標準；呼籲衛生署將膳食攝取鋁的暴露風險納入今年的研究計畫，訂出標準與罰則，並積極輔導業者改用其他不含鋁的添加物，以及在三個月後進行追蹤檢驗。