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防癌 不能光靠超級食物　
【記者蘇湘雲／綜合外電報導】
許多人認為像藍莓、花椰菜等超級食物含有抗氧化成分，可對抗自由基，可以幫助預防、對抗癌症。不過八十四歲美國諾貝爾獎得主、分子生物學家、遺傳學家詹姆斯‧華生最新研究發現，自由基或許可以預防、治療癌症，而抗氧化劑也許反會讓癌細胞增多、壯大，建議民眾不要妄想光靠吃超級食物防癌。
這項研究昨（九）日發表於英國皇家學會出版的「開放生物學」期刊。詹姆斯‧華生表示，大家最好抱持吃好吃東西的心態食用藍莓，如果只想透過藍莓減少癌症發生，那可能會大失所望。
華生博士指出，許多癌症治療效果不太穩定，科學家、醫學家應該重新思考抗氧化劑所扮演的角色。
一般人相信，要提升身體健康，對抗癌症，就得消滅自由基，不過華生博士持反對意見，他認為這些自由基可能是預防、治療癌症關鍵，一旦摧毀殆盡，反可能造成反效果，因此大量食用抗氧化劑很可能會致癌，而非防癌。
華生博士說，他一直鑽研於癌症治療領域，很多人認為食用抗氧化營養補充劑可以預防癌症，事實不然，最新研究數據顯示，末期癌症患者食用過多抗氧化劑，癌細胞會增多，病情可能變得更嚴重。許多研究發現，維生素A、C、E、礦物質硒等抗氧化劑無法有效預防胃癌或延長生命，相反地，這些抗氧化成分還可能縮短壽命，特別是是維生素E，攝取過量對身體更加不利。
　台灣新生報 – 2013年1月10日上午12:54
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