人事如茶
待客敬酒奉茶係一種日常社交生活中的須知禮儀。在童蒙【昔時賢文】書裡有這麼一句：“客來主不顧，應恐是癡人。”這句話的意思是說：如果家中來了一位客人，主人卻不予理會，那麼，若非客人是個傻瓜，或不受歡迎者，便是主人不懂禮貌、不通人情世故，連茶都不泡，無異等於下逐客令。
飲茶不僅是中國文人雅士的特愛，而且好處多多。因為茶能防癌，不像菸有害於健康；茶能醒腦，不像酒多喝亂智。主人適時奉上一杯清茶，既禮貌週全，又極其自然。
日常待客不外請客人喝酒飲茶，斟茶和倒酒時，禮節有所不同，有所講究。
如何敬酒奉茶呢？
中國有句俗話，叫做“酒滿茶半”，意思是倒酒時要把杯子倒滿，而斟茶時則不要斟太滿，以表示好意。亦即酒要倒滿杯，表示全心全意；茶斟半杯，則表示虛心誠懇。
為什麼呢？
一、因為酒滿敬人，不滿則慢人！在酒桌上敬酒時，酒要倒滿，表示對客人尊敬，多喝酒自然就要多吃菜，有留客人的意思。
二、因為茶滿欺人，茶半則敬人。客人來時，主人給客人奉茶要半分，頂多七、八分滿，茶若斟滿了會燙手，客人不好拿，不好飲，無異有趕客人走的意思。
從來茶道七分滿，留下三分是人情。明白“水滿則溢，月盈則虧”的道理，茶斟七分滿，才不致水溢燙手。為人處事何嘗不是如此？要懂得為自己、為別人留些餘地。做人不要做絕，說話不要說盡！留一點點情意，留一點點餘閒，不要讓自己活著太累，不要讓自己過早地老去，不要忽略了在做事過程中只一味求取快樂與從容，卻忘記給自己留三分餘情，去欣賞回味，更忘記給別人留三分餘地，去發展友情。
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